Con Trame Mediterranee inauguriamo un viaggio che parte proprio da uno dei simboli più autentici del Cilento: la capra, l’animale che da secoli accompagna il paesaggio, l’alimentazione e la vita delle comunità locali.
Martedì 28 luglio, insieme ad Annacarla Tredici, inaugureremo il Teatro Gastronomico di Pollica, esplorando il valore nutrizionale e culturale del latte e dei formaggi di capra, attraverso una cena dove racconti, sapori e convivialità si intrecciano.
La degustazione sarà guidata da Maria Sarnataro, Delegata ONAF Salerno, che accompagnerà il pubblico alla scoperta delle caratteristiche e delle eccellenze casearie protagoniste della serata.
Menu Cena–Teatro Gastronomico con i formaggi di Tenuta Principe Mazzacane:
– degustazione di 3 formaggi di capra (robiola, primo sale e latte d’inverno)
– robiola con olio EVO ed erba cipollina
– cavatelli al sugo con cacioricotta stagionato grattugiato
– fresca cheescake alle pesche
– vini inclusi a cura del Consorzio Vini Salerno
Cena-Teatro Gastronomico: le portate sono ispirate ai sapori autentici del latte di capra, dei suoi formaggi, dei suoi formidabili valori nutrizionali e dell’importanza di un simbolo che ha da sempre fatto parte della tradizione cilentana.
Costo: 25 € a persona.
📍 Castello dei Principi Capano – Pollica
🕣 Ore 20.30
🎟️ Prenota il tuo posto su Eventbrite https://www.eventbrite.com/e/biglietti-il-teatro-gastronomico-dalla-terra-al-convivio-1993348180066 oppure chiama il Castello dei Principi Capano al 376 2586431
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