Trame Mediterranee: Dalla Terra al Convivio

Trame Mediterranee: dalla terra al convivio

? Castello dei Principi Capano, Pollica | ⏰ ore 20.30 

Il Centro Studi Dieta Mediterranea e Future Food Institute, in collaborazione con Rareche Cilento, inaugura un percorso alla scoperta delle filiere iconiche della Dieta Mediterranea, vere eccellenze del territorio cilentano.

Una serata tra storie e sapori dove i veri protagonisti saranno produttori, agricoltori, food makers, le nonne; per esplorare le radici e i valori della Dieta Mediterranea – ben più che modello alimentare: vera e propria filosofia, stile di vita e mindset – familiarizzare ed edificare relazioni con i depositari della biodiversità alimentare e culturale del territorio; diventare ambasciatori del Patrimonio gastronomico dell’Umanità che abbiamo l’onore e l’onere di celebrare nel nostro Bel Paese. 

Cena di cinque portate accompagnata dalle testimonianze degli ambasciatori delle filiere delle Dieta Mediterranea. Ad ogni serata sarà presente anche un artigiano locale, custode della memoria e della sapienza delle mani.

? 9 Agosto – Olio: L’oro giallo del Cilento 
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Coop. Nuovo Cilento

? 11 Agosto – Miele: Il nettare degli Dei
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: L’Officina del Contadino, Apicoltura Volpe, Tempa delle api

? 13 Agosto – Ortaggi: Il Mediterraneo nell’orto 
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Azienda Agricola De Martino, Azienda Agricola Biohope, Azienda Agricola Pattano Primizia

? 16 Agosto – Via Lattea 
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Azienda Agricola La Petrosa, Azienda Agricola Le Starze, Tenuta Chirico

? 18 Agosto – Menaica: La rete della storia 
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Alici di Menaica di Donatella Marino

? 20 Agosto – I Legumi del Cilento  
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Agriturismo Corbella, Azienda Agricola Montanese, Azienda Agricola “Ferrante Michele”

? 23 Agosto – Cereali:  il Mediterraneo in un chicco
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Azienda Agricola La Petrosa, Coop. Sociale Terre di Resilienza, Azienda Agricola Risoli

? 25 Agosto – Erbe Aromatiche: Spontaneità in tavola 
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Azienda Agricola Corbella, Erbe Cilento, Monterberry Azienda Agricola, Cilento Canapa

? 30 Agosto – Fico: il frutto di Dioniso
FOOD HEROES – OSPITI DELLA SERATA: Coop. Nuovo Cilento, Cilento: i Sapori della Terra