{"id":403,"date":"2021-07-26T10:16:35","date_gmt":"2021-07-26T08:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/castellocapano.org\/?p=403"},"modified":"2021-07-27T17:13:37","modified_gmt":"2021-07-27T15:13:37","slug":"trame-mediterranee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castellocapano.org\/it\/trame-mediterranee\/","title":{"rendered":"Trame Mediterranee"},"content":{"rendered":"
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Scoprire radici, relazioni e valori della Dieta Mediterranea<\/span><\/i>
<\/span><\/i>Conoscere i custodi della biodiversit\u00e0 ambientale, alimentare e culturale del territorio<\/span><\/i>
<\/span><\/i>Sperimentare nella cucina della Scuola Mediterranea, diventando ambasciatori del Patrimonio gastronomico dell\u2019umanit\u00e0<\/span><\/i><\/p>\n

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A <\/span>Pollica<\/span>, intendiamo co-creare insieme alla comunit\u00e0 un innovativo concetto di \u201cpaideia\u201d, intesa come una formazione che \u00e8 frutto di un processo di educazione continua che impegna l\u2019uomo nella sua interezza e che lo vede in costante interazione con l\u2019ambiente circostante.\u00a0<\/span><\/p>\n

Abbiamo scelto la culla della <\/span>Dieta Mediterranea<\/span> non a caso. \u00c9 quello infatti il posto dove \u00e8 stato concepito un concetto di ecologia integrale ante-litteram di cui oggi parla Papa Francesco: un modo di stare al mondo capace di mettere insieme salute dell\u2019uomo e salvaguardia dell\u2019ambiente; tutela del piacere gastronomico e difesa della biodiversit\u00e0; orgoglio per la propria identit\u00e0 e consapevolezza di essere figli del meticciato culturale; amore per il mare e radici fortemente piantate nella terra. Dieta intesa quindi come \u201cstile di vita\u201d in cui il cibo, quello buono, \u00e8 senza dubbio protagonista, ma non solo nella sua funzione nutrizionale e salutistica; bens\u00ec nel suo potere immenso di plasmare la qualit\u00e0 della vita dell\u2019uomo nella sua interezza, delle sue interazioni e del pianeta di cui \u00e8 ospite. A valle della pandemia che stiamo ancora affrontando, scegliamo di ripartire da qui. Dalla capacit\u00e0 di comprendere che \u201ctutto \u00e8 connesso\u201d: il sistema alimentare di questo \u00e8 esempio concreto e la dieta mediterranea ne \u00e8 modello virtuoso, da implementare e diffondere nel mondo.<\/span><\/p>\n

E proprio qui, nasce il progetto <\/span>Trame Mediterranee<\/span>, promosso da <\/span>Future Food Institute<\/span> in collaborazione con <\/span>Comune di Pollica<\/span> e <\/span>Centro Studi Dieta Mediterranea Angelo Vassallo<\/span>. Il progetto rappresenta la concretizzazione del concetto greco di <\/span>paideia<\/span><\/i>: \u201cformazione\u201d nella sua pi\u00f9 elevata ed olistica accezione, processo inesauribile di lifelong learning che impegna Uomo e Ambiente in una relazione di assoluta comunione e co-creazione di valore.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ispirati, motivati e supportati dall\u2019operato del Sindaco Pescatore Angelo Vassallo, il Castello dei Principi Capano si fa hub di innovazione e promozione sociale, culturale e identitaria affinch\u00e9\u00a0 le storie della Storia mediterranea -trame inestimabili fatte di ingredienti, competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni glocali- vengano non solo custodite e celebrate ma anche intessute e ri-generate.<\/span><\/p>\n

Ecco che allora i destinatari primi di questo Progetto sono le nuove generazioni, testimoni indiretti ma ineludibili delle trame passate, nonch\u00e9 protagonisti attivi delle trame future. A loro spetter\u00e0 scoprire le radici e i valori della Dieta Mediterranea -ben pi\u00f9 che modello alimentare: vera e propria filosofia, stile di vita e mindset -; familiarizzare ed edificare relazioni con i depositari della biodiversit\u00e0 alimentare e culturale del territorio; agire, sperimentando, sui banconi della cucina della Scuola Mediterranea; diventare ambasciatori del Patrimonio gastronomico dell\u2019Umanit\u00e0 che abbiamo l\u2019onore e l\u2019onere di celebrare nel nostro Bel Paese.\u00a0<\/span><\/p>\n

La missione di Trame Mediterranee \u00e8:<\/span><\/p>\n