Dalla Terra al Convivio – LEGUMI: frugalità cilentana

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Il Centro Studi Angelo Vassallo e Future Food Institute, in collaborazione con Rareche Cilento, inaugurano un percorso culinario alla scoperta delle filiere iconiche della Dieta Mediterranea, vere eccellenze del territorio cilentano.

Un ciclo di cene di 5 portate nella meravigliosa location del Castello dei Principi Capano, tra racconti e sapori, per esplorare le radici e i valori della Dieta Mediterranea attraverso l’esperienza degli ambasciatori delle filiere della Dieta Mediterranea.

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⏰ Si raccomanda l’arrivo al Castello alle ore 20 per procedere con il check-in ed assistere alle Storie dei protagonisti delle Trame Mediterranee che introdurranno gli ingredienti ed i cibi che andrete a gustare durante la cena conviviale 🤲🏻

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🏆 I LEGUMI CILENTANI

Frugalità e convivialità: un buon piatto di cereali e legumi accompagnati da un bicchiere di vino. Il Cilento va raccontato anche così, riscoprendo le abitudini alimentari e di socialità più sane, per le quali i legumi da sempre hanno apportato alla tavola nutrienti importanti, gusto e lentezza.

Riscoprire gli alimenti simbolo della biodiversità mediterranea è il punto per ripartire a raccontarla, gustarla, viverla. Un’esperienza per conoscere chi crede nell’importanza della varietà dei semi del mediterraneo come la chiave per guardare ad un futuro virtuoso, sapendoli gustare al meglio, come la tradizione vuole.

⚡ Food Heroes: Agriturismo Corbella; Azienda Agricola Montanese; Azienda Agricola “Ferrante Michele”