Dalla Terra al Convivio – BOTANICHE MEDITERRANEE: aromi in tavola

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Il Centro Studi Angelo Vassallo e Future Food Institute, in collaborazione con Rareche Cilento, inaugurano un percorso culinario alla scoperta delle filiere iconiche della Dieta Mediterranea, vere eccellenze del territorio cilentano.

Un ciclo di cene di 5 portate nella meravigliosa location del Castello dei Principi Capano, tra racconti e sapori, per esplorare le radici e i valori della Dieta Mediterranea attraverso l’esperienza degli ambasciatori delle filiere della Dieta Mediterranea.

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⏰ Si raccomanda l’arrivo al Castello alle ore 20 per procedere con il check-in ed assistere alle Storie dei protagonisti delle Trame Mediterranee che introdurranno gli ingredienti ed i cibi che andrete a gustare durante la cena conviviale 🤲🏻

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🏆 ERBE AROMATICHE: spontaneità in tavola

Un viaggio alla scoperta delle risorse dormienti che si nascondono nella curva di un sentiero della macchia mediterranea, e si rivelano solamente a chi ne conosce le vere potenzialità.

Vivere la natura con occhi, naso, orecchie e bocca diversi, educarsi ai sapori originari e scatenare le potenzialità del selvatico.

Scoprire vecchi e nuovi gusti, non inventando nulla ma semplicemente dotandosi dei filtri giusti per capire e saper leggere e comprendere i segni della natura.

⚡ Food Heroes: Azienda Agricola Corbella; Erbe Cilento; Monterberry Azienda Agricola; Cilento Canapa; Officina Eleatica